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Tea Time

Un cadre privilégié et tranquille en plein centre de Barcelone, permettant de déguster une sélection de thés et d’autres infusions, avec un service délicat dans le respect de l’art de cette boisson millénaire.

« Un homme sans thé en lui est incapable de comprendre la vérité et la beauté ».
Okakura Kakuzō, érudit japonais.

Le thé et son service

La carte inclut actuellement 9 types de thés issus de différentes régions du globe qui vous feront voyager gorgée après gorgée. Les amoureux de cette infusion ont le choix entre des mélanges de thé noir indien, de thé vert japonais, de thé rouge aux influences chinoises, l’équilibre d’un oolong thaïlandais, ou encore un thé blanc floral. Ainsi que 3 types de blends à base de rooibos.

Le service du thé est tout aussi important que la boisson en elle-même. Temps et températures. Chaque thé exige un temps d’infusion différent qui est essentiel en fonction du choix. Alma en tient compte en utilisant un petit sablier.

Desserts

Notre volonté est de régaler les palais de nos hôtes les plus exigeants avec un buffet de desserts maison parmi lesquels de grands classiques comme la tarde au citron, le délicieux cheese-cake avec coulis d’orange amère, une nouvelle version du carrot-cake, une génoise aux oranges de Séville ou encore une tarte Tatin avec un nuage de crème fouettée.

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Horaires

  • Du lundi au vendredi, ouvert de 16 h à 19 h

Menus

Carte de thés

  • Thé noir
  • Sri Lanka - Temps d’infusion : 5 minutes
  • Thé noir de Sri Lanka, au corps rond. Doux, boisé et fruité.
  • Darjeeling Singbulli (musk) - Temps d’infusion : 5 minutes
  • Thé noir Darjeeling de deuxième récolte aux notes fruitées, douces et de velours.
  • Earl Grey Excelsior - Temps d’infusion : 5 minutes
  • Thé noir de Yunnan, Ceylan et Keemun à la bergamote.
  • Thé vert
  • Japon Matcha Genmai - Temps d’infusion : 1 minute
  • Thé vert matcha et sencha au riz soufflé.
  • Sencha - Temps d’infusion : 1 minute
  • Thé vert sencha aux notes marines, végétales et à l’arrière-goût sucré.
  • Thé rouge
  • King of pu-erh - Temps d’infusion : 5 minutes
  • La grande qualité à l’état pur du pu-erh.
  • Ce pu-erh, de 5 ans d’âge, est élaboré à base de feuilles très uniformes ainsi qu’avec des pousses.
  • L’infusion permet d’obtenir une boisson de couleur marron rougeâtre à la saveur terreuse.
  • Thé oolong
  • Thailandia jing shuang - Temps d’infusion : 7 minutes
  • Thé oolong aux notes citronnées, parfumé et légèrement toasté.
  • Thé blanc
  • Pai mu tan - Temps d’infusion : 7 minutes
  • Thé blanc fruité et floral. Très doux.
  • JASMIN IMPÉRIAL - Temps d’infusion : 7 minutes
  • Premières pousses de thé blanc aromatisé au jasmin. Intensément parfumé.
  • Rooibos
  • Manhattan - Temps d’infusion : 6 minutes
  • Rooibos à la pomme, cannelle, zeste d’orange, carotte, morceaux de vanille, feuille de mûrier et pétales de tournesol. Arômes à la vanille, à l’orange et à la pomme.
  • Opera - Temps d’infusion : 7 minutes
  • Rooibos au chocolat, à l'orange et à la vanille.
  • Multiactiva-te - Temps d’infusion : 7 minutes
  • Rooibos à la pomme, carotte, kiwi, pétales de rose à l’arôme de figues et fruits rouges.

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