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Restaurante Alma

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Horario

  • Abierto de 13.30 h a 15.30 h y de 20.30 h a 22.30 h
  • Todos los días

Como el Alma de toda cocina de raíces, la gastronomía de Leandro Gil respeta sus orígenes en sus recetas y sus productos. Nominado a cocinero revelación del año (Madrid Fusión 2018) reinterpreta con elegancia y profundo respeto las mejores verduras de la ribera navarra.

"Elegancia, técnica y raíces. Paisaje en el plato P:7,5"
José Carlos Capel - Crítico gastronómico de  El País

El restaurante Alma en Pamplona es un organismo vivo que conecta con su entorno. Propone una oferta de alta cocina navarra que incluye los platos más tradicionales de su gastronomía. Pescados y carnes en brasa de encina, verduras de la ribera navarra y de la propia huerta del hotel. Recetas sugerentes que abren nuevos caminos en la tradición culinaria de la comarca en un concepto de menú degustación único, siempre respetando la esencia de los ingredientes para potenciar sus virtudes y sabores.

 

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