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Bar

Le bar de l’Hôtel AlmaPamplona est un endroit unique pour se détendre, converser, négocier... Un bar qu’on n’oublie pas. Car tout voyage, que ce soit seul.

Plus qu’un bar à cocktails à Pampelune.

Une tasse de café ou de thé, un verre, un cocktail ou un délicieux en-cas dans ce cadre singulier, avec notre secret pour éveiller la créativité, signer un contrat ou, tout simplement, reprendre des forces.

Menus

LA CARTE

  • Dégustation de charcuteries ibériques sélectionnées
  • Jambon ibérique Serranía de Montanera, pain coca et tomate
  • Salade Alma
  • Soupe de tomate crémeuse à l’huile d’olive surgelée vierge et melon
  • Foie micuit maison avec pâte de coing et muscat
  • Coca au thon et poivron “piquillo”
  • Croquettes de jambon ibérique (6 unités)
  • BKN truffé
  • Pizza ibérique
  • Pizza au fromage
  • Œuf de poule élevée au sol poché à baise température avec crème légère de pomme de terre, poivron “entreverado” et croquant de jambon ibérique
  • Sauté de “mini-légumes” jaune d’œuf de poule élevée au sol, beurre à la noisette et lame de lardon
  • Burger Alma avec bœuf écologique de Navarre et pommes de terre paille
  • Joues de Merlu, aneth et ail marine
  • Merlu ligne à la sauce verte
  • Faux-filet de bœuf de Navarre mariné au Bourbon avec des champignons de saison et santoline
  • Joue de bœuf ibérique et artichaut à la braise de pommes sèches de pin
  • DESSERTS
  • Pain perdu de brioche maison caramélise
  • Dégustation de crème glacée maison avec leurs assaisonnements
  • Lait de chèvre caillé avec fleur de chardon et crème glacée aux herbes sauvages
  • Salade de fruit et jus d’orange naturel
  • Gâteau de carotte maison, crème glacée au fromage, croissant en poudre
  • Fromages de Navarre Roncal et Idiazabal assorties

  • *Demandez plus d’infos aux serveurs au cas d’allergies alimentaires

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