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Alma, Art et Vin

Faites une escapade à Pampelune et venez savourer le menu dégustation de notre chef cuisinier Leandro Gil, avec une nuit d’hôtel, un petit déjeuner formule buffet et la visite des caves Otazu.

À partir de
379 €

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Promotion pour 2 personnes

  • Dîner dégustation "La Biblioteca"
  • Nuit d’hôtel
  • Petit déjeuner Alma
  • Visites de caves (transfert compris)
  • Dégustation dans les caves Otazu
  • Circuit Spa

Services en chambre

  • Parking intérieur gratuit
  • Wi-Fi haut débit
  • Accès illimité à la salle de sports de l’hôtel
  • Mini-bar gratuit
  • Verre de bienvenue
  • Presse numérique
Deux journées idéales pour déconnecter, la solution parfaite pour les bons vivants! Vin, art, menu dégustation et repos !

Nous vous avons préparé quelque chose d’unique !

Venez passer quelques jours en Navarre avec Alma, Art et Vin. Nous vous proposons deux jours pour captiver tous vos sens.

Nous sommes à Pampelune, juste devant la rivière Arga, au milieu des prés verts et lumineux. Le service comprend votre transfert jusqu’à localité d’Etxauri où se trouvent les caves Otazu, dans un site de rêve. À l’abri des falaises d’Etxauri, flanquées par les montagnes du Sarbil et du Perdón, et avec la rivière Arga comme frontière naturelle, les caves Otazu ont récupéré un élément important de leur histoire en remettant au goût du jour l’art de produire du vin.

Pendant la visite, vous pourrez connaître plus en détail :

– L’histoire des caves.

– Une galerie d’art contemporain avec des œuvres de célèbres artistes internationaux comme Alfredo Jaar, Anish Kapoor, Jaume Plensa, Carlos Cruz-Diez ou Xavier Mascaró, entre autres.

– Toutes les étapes par lesquelles passe le raisin depuis les vendanges jusqu’à l’obtention de magnifiques vins (zone d’élaboration avec une belle salle souterraine de fûts (dénommée la « cathédrale du vin », une référence de l’architecture au niveau international), la crypte de bouteilles et la salle de dégustation où vous pourrez observer toutes les phases d’élaboration du vin.

– Et finalement, une dégustation de vins ! Le microclimat particulier et la personnalité du terroir des Caves Otazu offrent à ces vins des qualités extraordinaires qui rendent ces vignobles uniques, avec le label géographique et de qualité Dénomination d’Origine Protégée Pago de Otazu. Le système de Dénominations d’Origine (D.O.) repose sur la définition de différents niveaux progressifs d’exigences afin d’offrir plusieurs niveaux de qualité. Conformément à ce modèle, les vins élaborés dans les caves D.O.P. Pago de Otazu figurent parmi les plus exigeants en termes de qualité et de garantie pour le consommateur (équivalents aux Grands Crus Classés en France).

« Vous pourrez découvrir une cuisine solide qui, selon le plat, innove avec les différents degrés de cuisson des légumes de Tudela », José Carlos Capel – Critique gastronomique d’El País.

Nous vous avons préparé une table dans notre espace gastronomique « La Biblioteca ». Le chef cuisinier Leandro Gil a élaboré un menu dégustation pour chaque saison de l’année avec les meilleurs produits de notre région. Il s’inspire des traditions navarraises et les adapte sous des formes créatives avec le plus grand respect des produits du terroir : légumes, plantes sylvestres, racines, mais aussi des viandes et des poissons.

« J’aime les présentations propres, les assaisonnements sobres, les plats avec un sens qui semblent désordonnés ». Leandro Gil.

Il aime utiliser dans sa cuisine des légumes, des plantes sylvestres et d’autres ingrédients apparemment humbles et traditionnels de la région qu’il réinterprète pour faire découvrir leurs qualités et leur redonner la place qu’ils méritent dans la haute gastronomie.

Le menu comprend 10 plats qui illustrent une recherche permanente d’ingrédients sylvestres de la région comme le thé de roche, l’églantier ou les baies de sureau que notre chef a réinterprétés sous de nouvelles formes, en faisant de l’expérience culinaire d’Alma un voyage amusant, surprenant et innovant vers ses racines.

« Élégance, technique et racines. Le paysage dans l’assiette. » José Carlos Capel – Critique gastronomique d’El País

Nous sommes convaincus que l’expérience vous plaira. Découvrez tous les plats du menu :

Menus

Grand Menu Dégustation

Télécharger menu
  • Pomme vert - baies de sureau
  • Herbes sauvages
  • Cervelles d'agneau – caviar
  • Feuille de basilic – anguille – eau de piment
  • Reine des près - Truffe
  • Service de pain
  • Poire – bouleau
  • Courgettes – raisin – huilier
  • Olive verte sur le grill – salé
  • Artichaut – faisan – eucalyptus
  • Oignon tendre – pied de porc – racine de réglisse
  • Civelle - lièvre
  • Merlu Cococha – aneth – ail en conserve
  • Pigeon – caroube – café
  • Melon – foin
  • Levure – fleur de sureau
  • Fromage de brebis Latxa
  • Kaki – carotte – roses
  • Pin – genévrier – mucilage de cresson
  • Asperge verte, jasonia glutineux, haricot blanc,
  • céleri et herbe fraîchement coupée
Une vaste suite, avec distinction et des lignes pures pour votre plus grand confort.

Et pour encore mieux vous reposer et déconnecter, découvrez nos chambres claires et confortables qui, à travers leurs grandes fenêtres, vous feront entrer en communion avec la nature à travers leurs superbes vues sur les rives de l’Arga et sur le mont San Cristóbal. Sobres et à la décoration contemporaine, nos chambres luxueuses et lumineuses constituent un havre de paix naturel et discret dans la ville de Pampelune.

Au matin, pour recharger les batteries, prenez le petit déjeuner Alma formule buffet qui constitue un équilibre parfait d’aliments pour bien commencer la journée en faisant le plein d’énergie positive. Vous n’avez que l’embarras du choix : fruits et jus de fruits pressés, pains et fromages traditionnels, céréales de qualité, desserts maison et viennoiserie française, etc.

Et pour que votre séjour soit parfait, profitez de votre accès illimité à notre circuit Spa et à notre salle de sports.

Services inclus

Welcome Drink

Free Spa

Free Wifi

Free minibar

Free Pressreader

Parking

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