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La Navidad del AlmaDescubre las propuestas navideñas del 24 de diciembre al 6 de enero

La Navidad son las personas. Es estar en el lugar adecuado con la gente adecuada. Es recordar la emoción que experimentabas de niño y revivirla de nuevo, cada vez.

Es tradición, luz y poesía. Es Alma.

Abrimos las puertas de nuestra casa a la Navidad, para que la vivas con un pie en el bullicio de la calle y otro en la calma de nuestro jardín.

En el hotel Alma hemos preparado una Navidad especial, con propuestas gastronómicas tradicionales o innovadoras, según el día y el menú.

Sugerencias que se impregnan inevitablemente de la esencia de Barcelona, una ciudad abierta al mundo, con vibrantes calles engalanadas, el Mercat de Santa Llúcia e infinidad de mercadillos de Navidad.

24 de Diciembre

Nochebuena
Una noche para celebrar con la familia. O con los amigos que ya son familia.

Hemos pensado un menú que la convertirá en una noche especial para tu paladar: crema de calabaza con trufa de invierno, chipirones salteados con judías de Santa Pau, suquet de langostinos de Tarragona o filete de ciervo rustido, son algunos de los platos. Un festival de sabores de inicio a final.

Además, te invitamos a completar la experiencia reservando el paquete de Navidad, que también incluye alojamiento, desayuno Alma y un Cocktail en nuestro Bar.

 

Menús

Nochebuena

  • 24 | 12 | 2021
  • Crema de calabaza con trufa de invierno
  • Ensalada de alcachofas del Prat confitadas, hígado de pato caramelizado y Pedro Ximénez
  • Chipirones salteados con judías de Santa Pau
  • Suquet de langostinos de Tarragona y colinabo ecológico
  • Filete de ciervo rustido, salsa de grosella y gnocchi trufado
  • Jardín de fresas silvestres Alma con bizcocho de pistacho y helado de yogurt
  • Turrón y barquillos
  • 135 €
  • *Cambios disponibles para alergias e intolerancias
  • Reserva tu mesa o completa la experiencia eligiendo el Paquete de Navidad

El paquete incluye:

  • Cena menú 24 de Diciembre
  • Cocktail en nuestro Bar
  • Noche de hotel
  • Desayuno Alma
  • Salida tarde 15:00h

Servicios incluidos:

  • Copa de bienvenida
  • Acceso al Spa del hotel
  • Minibar gratuito
  • Wifi de alta velocidad
  • Prensa digital gratuita

25 de Diciembre

Navidad
Si hay un día en el que la tradición es un principio irrenunciable, es el día de Navidad. Un día que, estés donde estés, necesitas sentirte en casa.

En Cataluña el menú tradicional de este día reúne un plato imprescindible: Escudella y Carn d’Olla, considerada la sopa documentada más antigua de Europa.

Además, serviremos Pollo del Prat al horno, un ave de cría natural con IGP (Indicación Geográfica Protegida), de carne delicada y exquisita. Y como postre, los clásicos turrones, imprescindibles para acabar una comida inolvidable.

Esta es la Navidad que nos gusta.

Menús

26 de Diciembre

San Esteban
En Cataluña celebramos también el 26 de diciembre. Hoy, Sant Esteve es una de nuestras fiestas más queridas.

Inicialmente, esta fiesta respondía a la necesidad de tener tiempo suficiente para volver a casa andando el día después de Navidad, por lo que no era un día útil para trabajar.

Ese día se comen canelones de pollo rustido, como manda la tradición, aunque los nuestros incorporan un ingrediente excepcional: la trufa. El plato principal irá precedido de aperitivos gourmet, como el jamón o calamar de potera con sobrasada de Mallorca, porque hay que llegar al postre con ganas de recibirlo, puesto que cilindro de chocolate con praliné de avellanas y helado de fruta la pasión cerrarán el menú.

El broche de un menú que disfrutarás de principio a fin.

Menús

San Esteban

  • 26 | 12 | 2021
  • Entrantes a compartir
  • Coca de Folgueroles con tomate y virutas de jamón ibérico Señorío de Montanera
  • Ensaladilla rusa de buey de mar
  • Croquetas de pollo rústico ecológico Alma
  • Calamar de potera con sobrasada de Mallorca y miel de romero
  • Xató de Vilanova
  • Principal
  • Canelones de festa mayor, trufas melanosporum y escarola ecológica
  • Postre
  • Cilindro de chocolate con praliné de avellanas y helado de fruta la pasión
  • Turrón y barquillos
  • 95 €
  • *Cambios disponibles para alergias e intolerancias
  • Reserva tu mesa

31 de Diciembre

Nochevieja
Es la noche de la magia, de los buenos deseos y de los sueños, sin límite.

Por eso nuestra cena contiene todos los elementos para una velada inolvidable: una sinfonía perfecta de platos delicados, exquisitos y excepcionales que irán llegando a la mesa.

Esta noche, los fuegos artificiales en el cielo nos anunciarán un nuevo año y darán comienzo a una velada de fiesta en nuestro salón. Un plan para seguir soñando en el Alma.

Además, te invitamos a completar la experiencia reservando el paquete de Fin de Año, que también incluye alojamiento, desayuno Alma y un Cocktail en nuestro Bar.

Menús

Nochevieja

  • 31 | 12 | 2021
  • Ostras Gillardeau nº 3 con remolacha en textura
  • Caviar Oscietra con coliflor
  • Bogavante azul con zanahoria y cardamomo
  • Hígado de pato, cremoso de ceps y chips de topinambur
  • Vieiras nacionales a la plancha, calabaza ecológica, trompeta y papada ibérica
  • Lenguado salvaje, guisantes del Maresme a la menta
  • Pichón de Bresse con hinojo salvaje, remolacha y trufa negra
  • Bizcocho de lima con mandarina y helado de nata
  • Montblanc de castaña y frambuesas
  • Turrón y barquillos
  • 230 €
  • *Cambios disponibles para alergias e intolerancias
  • Reserva tu mesa o completa la experiencia eligiendo el Paquete Fin de Año

El paquete incluye:

  • Cena menú 31 de Diciembre
  • Cocktail en nuestro Bar
  • Noche de hotel
  • Desayuno Alma
  • Salida tarde 15:00h

Servicios incluidos:

  • Copa de bienvenida
  • Acceso al Spa del hotel
  • Minibar gratuito
  • Wifi de alta velocidad
  • Prensa digital gratuita

1 de Enero

Año Nuevo
Amanecer el primer día del año en el Alma es la primera señal de que la suerte está de tu parte.

Para el primer día del año hemos preparado un Lunch informal, apto para todos los estados físicos y anímicos.

Empezando con los aperitivos como jamón ibérico o anchoas del Cantábrico, seguido de un menú sofisticado y sanador, como la crema de calabaza o solomillo de vaca rubia.

Menús

Año Nuevo

  • 1 | 01 | 2022
  • Aperitivo
  • Coca de folgueroles con tomate y jamón ibérico Señorío de Montanera
  • Anchoas del Cantábrico
  • Entrante
  • Crema de calabaza, mejillones del Delta y papada ibérica Maldonado
  • Principal
  • Solomillo de vaca rubia gallega Rossini
  • Postre
  • Pera de Puigcerdà, cremoso de queso, vainilla y nuez con helado de cardamomo
  • Turrón y barquillos
  • 95 €
  • *Cambios disponibles para alergias e intolerancias
  • Reserva tu mesa

6 de Enero

Reyes
Es el día que despide las fiestas y en el que las familias se reúnen para comer el típico dulce de Roscón de Reyes.

No hace falta ser niño para creer en los Reyes Magos de Oriente. Barcelona se hace cómplice de esta historia, con sus Majestades recorriendo la ciudad subidos a sus carrozas durante más de 3 horas en la vigilia del día 6.

Por la mañana, en todos los hogares se abren los regalos que han llegado como por arte de magia.

Antes, unos aperitivos de jamón ibérico o carpaccio de cigalas, darán paso al plato principal: corvina salvaje rustida que te hará despedirte de la Navidad con la nostalgia del que ha disfrutado hasta el último minuto.

Menús

Reyes

  • 6 | 01 | 2022
  • Aperitivo
  • Coca de folgueroles con tomate
  • Jamón ibérico de Señorío de Montanera
  • Anchoas del cantábrico
  • Entrantes
  • Carpaccio de cigalas con esencia y mermelada de tomate y pimienta rosa
  • Guiso de alcachofas del Prat con bacalao
  • Principal
  • Corvina salvaje rustida con guisantes del Maresme y caldo de jamón ibérico
  • Postre
  • Roscón de reyes
  • Turrones y barquillos
  • 90 €
  • *Cambios disponibles para alergias e intolerancias
  • Reserva tu mesa

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