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RestauranteJardín del Alma

Contacto

Horario

  • Abierto de 13 h a 15.30 h y de 20 h a 22.30 h
  • Todos los días

En este restaurante junto al Passeig de Gràcia, el prestigioso chef Gio Esteve propone una carta de gastronomía catalana razonablemente creativa, adaptada a los productos de cada momento. Las preparaciones son sugerentes, incluso sorprendentes, pero siempre respetando la esencia de los ingredientes y potenciando sus virtudes y sabores.

Un concepto orgánico que cambia con las estaciones, el alma de la cocina, auténtico producto de temporada.

El jardín es un bien muy preciado en el hotel y por eso da nombre a nuestro restaurante en Barcelona. Y si el jardín cambia con las estaciones, también el restaurante es un organismo vivo que conecta con ellas. Este debe ser el alma de toda cocina de temporada.

Más que un restaurante con jardín en Barcelona, es un oasis donde disfrutar de cada plato en un entorno de singular belleza y armonía, sin distracciones innecesarias para los sentidos.

Menús

Carta de Primavera

  • Entrantes
  • Ensalada de tomate Raf de Almería, ventresca de atún y alcaparrones
  • Calamarcitos salteados, espárragos verdes y limón
  • Terrina de manitas de cerdo a la plancha con piñones y espinaca
  • Caballa en escabeche con cebolla tierna del huerto
  • Cremoso de espinacas Alma con brotes de primavera
  • Espárragos blancos de Navarra al natural
  • Ensalada de alcachofas, hígado de pato calamelizado y Oporto
  • Arroces
  • Arroz de cigalas y sepia
  • Arroz de pato con verduras del huerto
  • Pescados
  • Lubina salvaje, espárragos verdes y limón salado
  • Bacalao confitado con romesco y espinaca fresca
  • Pescado de lonja
  • Carnes
  • Steak tartare, patatas paja y mantequilla Echiré
  • Espalda de cordero de 18 horas, cremoso de judías y ajo tierno
  • Solomillo de vaca con Parmentier de patata y jugo de carne con estragón
  • Rulo de cochinillo lacado con calabaza a la miel
  • Postres
  • Carro de quesos
  • Roll tibio de manzana, helado de nueces y crema inglesa
  • Flan de yema Bernadó, nube de vainilla y crujiente de piñón
  • Mousse de fresas del Maresme y bizcocho de pistacho
  • Bizcocho de chocolate, plátano caramelizado y helado de nata
  • Helados y sorbetes caseros
  • Recuit de Fonteta con miel de romero o mermelada de naranja

  • *Selección de pan ecológico
  • *Pan sin gluten
  • *Coca de Folgueroles con tomate

Sala Stark Pearson

El espacio privado en Passeig de Gràcia
La Sala Pearson es el lugar perfecto para servicios privados, con la máxima adaptabilidad a sus necesidades.

El Restaurante Jardín del Alma cuenta con este especial espacio privado para almuerzos, cenas y cócteles.  Es una sala especialmente ideal para eventos en Barcelona. Ofrece máxima adaptabilidad en un entorno elegante con líneas clásicas y una mirada contemporánea. Gran capacidad para todo tipo de servicios personalizados.

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