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RestauranteJardín del Alma

Contacto

Horario

  • Abierto de 13 h a 15.30 h y de 20 h a 22.30 h
  • Todos los días

En este restaurante junto al Passeig de Gràcia, el prestigioso chef Gio Esteve propone una carta de gastronomía catalana razonablemente creativa, adaptada a los productos de cada momento. Las preparaciones son sugerentes, incluso sorprendentes, pero siempre respetando la esencia de los ingredientes y potenciando sus virtudes y sabores.

Un concepto orgánico que cambia con las estaciones, el alma de la cocina, auténtico producto de temporada.

El jardín es un bien muy preciado en el hotel y por eso da nombre a nuestro restaurante en Barcelona. Y si el jardín cambia con las estaciones, también el restaurante es un organismo vivo que conecta con ellas. Este debe ser el alma de toda cocina de temporada.

Más que un restaurante con jardín en Barcelona, es un oasis donde disfrutar de cada plato en un entorno de singular belleza y armonía, sin distracciones innecesarias para los sentidos.

Menús

Carta Temporada

  • Entrantes
  • Ensalada de tomate Raf de Almería, ventresca de atún y alcaparrones
  • Sepionetas salteadas, salsa de hierbas y almendras
  • Alcachofas del Prat con jamón ibérico y su caldo de cocción
  • Manitas de cerdo a la plancha, praliné de piñones y espinacas
  • Terrina de foie gras de pato, mermelada de cítricos y bocado de torrija
  • Guisantes del Maresme al natural
  • Arroces
  • Arroz de cigalas y sepia
  • Arroz de conejo y caracoles
  • Pescados
  • Rodaballo salvaje, corazón de alcachofas a la brasa y limón
  • Bacalao confitado, romesco y espinacas frescas
  • Pescado del día cocinado a la parrilla o a la sal (mín. 2 personas)
  • Carnes
  • Solomillo de vaca con Parmentier de patata y jugo de carne
  • Steak tartare, patatas paja y mantequilla Echiré
  • Rulo de cochinillo lacado con calabaza a la miel
  • Postres
  • Roll tibio de manzana, helado de nueces y crema inglesa
  • Flan de yema Bernadó, nube de vainilla y crujiente de piñón
  • Peras al vino con helado de castaña y crumble de almendra
  • Bizcocho de chocolate, plátano caramelizado y helado de nata
  • Helados y sorbetes caseros
  • Recuit de Fonteta con miel de romero o mermelada de naranja
  • Degustación de quesos (Blau del Net, Tou del Til·lers, Bauma Garrotxa, Zamorano)

Sala Stark Pearson

El espacio privado en Passeig de Gràcia
La Sala Pearson es el lugar perfecto para servicios privados, con la máxima adaptabilidad a sus necesidades.

El Restaurante Jardín del Alma cuenta con este especial espacio privado para almuerzos, cenas y cócteles.  Es una sala especialmente ideal para eventos en Barcelona. Ofrece máxima adaptabilidad en un entorno elegante con líneas clásicas y una mirada contemporánea. Gran capacidad para todo tipo de servicios personalizados.

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