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RestauranteJardín del Alma

Contacto

Horario

  • Abierto de 13 h a 15 h y de 20h a 21.30h
  • Todos los días

Menús

Carta Jardín del Alma

  • Entrantes
  • Sardina en vinagre, samfaina, olivas y albahaca 22€
  • Berenjena blanca escalivada, cremoso de burrata y anchoa del cantábrico 22€
  • Carpaccio de langostino de Tarragona, su esencia y confitura de tomate 24€
  • Ajoblanco, almendras tiernas, jamón ibérico y almejas gallegas 25€
  • Sepioneta de playa a la plancha, cebolla en vinagre de chardonnay y brócoli a la brasa 22€
  • Terrina de manitas de cerdo, espinacas y praliné de piñón 18€
  • Pescados
  • Arroz de cigalas, sepia y las primeras alcachofas 32€
  • Bacalao confitado con romesco y espinaca fresca 26€
  • Pescado del día al horno o a la sal s/m
  • Carnes
  • Arroz de pichón de Araiz, radicchio y "rovellons pinatells" 30€
  • Steak tartare, patatas paja y mantequilla Échiré 32€
  • Pierna de cabrito lechal, puerro asado y cremoso de montgeta de Santa Pau 32€
  • Solomillo de vaca rubia gallega, patata agria, cebolla glaseada y salsa chateaubriand 36€
  • Postres
  • Carro de quesos 16€
  • Flan de yema Bernadó, nube de vainilla y crujiente de piñón 9€
  • Helados y sorbetes caseros 8€
  • Tarta de chocolate 70%, helado de bergamota y AOVE 12€
  • Mil hojas de barquillo con higos frescos, cremoso de chocolate blanco y albahaca12€
  • Torrija del Alma 12€
  • Pan
  • *Selección de pan ecológico 3€
  • *Pan sin gluten 4€
  • *Coca de Folgueroles con tomate 4€

Bodega del Alma

  • Aperitivos
  • Fino Fernando de Castilla. Palomino (Jerez) 8€
  • Manzanilla Fernando de Castilla. Palomino (Sanlúcar de Barrameda) 8€
  • Cava (D.O.)
  • Titiana Nature 2016. Pansa blanca 30€
  • Titiana Rosé 2016. Pinot noir 33€
  • Raventós i blanc, Blanc de Blancs. Macabeu, parellada y xarel·lo 30€
  • Recaredo Brut Nature 2016. Macabeu, parellada y xarel·lo 43€
  • AA Mirgin Laietà 2016. Pansa blanca, macabeu, chardonnay y pinot noir 40€
  • Raventós i Blanc Textures de pedra 2016. Sumoll y xarel·lo 46€
  • Celler Batlle 2010. Xarel·lo 86€
  • Raventós i blanc, Manel Raventós 2013. Xarel·lo 125€
  • Raventós i blanc, Mas del Serral 2009 Magnum. Xarel·lo 390€
  • Champagne (AOC)
  • Andre Clouet. Pinot noir 56€
  • Coutier blanc de blancs. Chardonnay 62€
  • Bollinger Special Cuvée Brut. Pinot noir, chardonnay y pinot meunier 90€
  • Billecart-Salmon Brut Reserva. Pinot noir, chardonnay y pinot meunier 85€
  • Billecart-Salmon Brut Rosé. Pinot noir, chardonnay y pinot meunier 110€
  • Dom Pérignon Brut Vintage 2010. Chardonnay y pinot noir 240€
  • Pol Roger Winston Churchill 2012. Chardonnay y pinot noir 270€
  • Krug vintage 2006. Chardonnay, pinot noir i pinot meunier 370€
  • Dom Pérignon Plenitude 2, 2002. Chardonnay, pinot noir y pinot meunier 650€
  • Blancos
  • España
  • DO PENEDÈS
  • Blanc de Pacs 2020. Xarel·lo, macabeu y parellada 30€
  • Cantallops 2019. Xarel·lo 38€
  • Vinyes del noger 2018. Xarel·lo. 54€
  • DO MONTSANT
  • Trossos Sants 2018. Garnacha blanca y garnacha gris 36€
  • DO PRIORAT
  • Mas Alta Els Pics blancs 2019. Garnacha blanca y macabeu 42€
  • DO TERRA ALTA
  • A part 2018. Garnacha blanca 28€
  • DO COSTERS DEL SEGRE
  • Taleia 2018. Sauvignon blanc y semillon 40€
  • Ekam 2019. Albariño y riesling 44€
  • DO NAVARRA
  • Otazu 2019. Chardonnay 24€
  • Pago de Otazu 2018. Chardonnay 38€
  • DO RIOJA
  • Cosme Palacio vendimia seleccionada 2017. Viura 28€
  • Gómez Cruzado 2018. Viura y Tempranillo blanco 28€
  • Placet Valtomelloso 2019. Viura 50€
  • DO RUEDA
  • La Tortuga Veloz 2020. Verdejo 28€
  • Belondrade y lurton 2018. Verdejo 59€
  • DO VALDEORRAS
  • Neno de Viña Somoza 2020. Godello 28€
  • DO RÍAS BAIXAS
  • Do Ferreiro 2020. Albariño 28€
  • Nicolás Tricó 2016. Albariño 45€
  • Francia
  • AOC BOURGOGNE
  • Chablis 2018, William Fevre. Chardonnay 47€
  • Jean Marc Boillot 2019. Chardonnay 40€
  • CÔTE DE BEAUNE, PULIGNY-MONTRACHET AOC
  • Domaine Leflaive Puligny-montrachet Clavoilon 2018. Chardonnay 250€
  • Comtesse De Cherisey Puligny-Montrachet 1Er Cru Les Chalumaux 2017. Chardonnay 230€
  • CÔTE DE BEAUNE, CHEVALIER-MONTRACHET AOC
  • Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet Gran Cru 2018. Chardonnay 1.200€
  • CÔTE DE BEAUNE, MEURSAULT AOC
  • Chateau de Citeaux Meursault 1ER Cru Charmes 2017. Chardonnay 105€
  • Comtesse de Cherisey Meursault Bois de Blagny Village 2017.Chardonnay 128€
  • Comtesse de Cherisey Meursault 1Er Cru la Genelotte Monopole 2017. Chardonnay 230€
  • Alemania
  • PFALZ
  • Dr. Bürklin, Wolf Rupperstberger 2016. Riesling 42€
  • Tintos
  • España
  • DO PENEDÉS
  • Hisenda Miret 2019. Garnacha 42€
  • DO MONTSANT
  • Vins Nus Rouge 2018. Garnacha y trepat 30€
  • Violetes de fang 2017. Cariñena 45€
  • DO PRIORAT
  • Fils de Vi 2018. Garnacha 45€
  • Tros de Clos 2017. Carinyena 78€
  • Clos Mogador 2018. Garnacha, carinyena, syrah y cabernet sauvignon 135€
  • Finca Dofí 2018. Garnacha y carinyena 180€
  • DO COSTERS DEL SEGRE
  • Acusp 2017. Pinot noir 68€
  • DO NAVARRA
  • Otazu Viña Mercedes 2015. Garnatxa 48€
  • Otazu Crianza Premium Cuvée 2019. Cabernet, merlot y tempranillo 28€
  • Señorío de Otazu 2010. Tempranillo, cabernet sauvignon y merlot 34€
  • Otazu Altar 2009. Cabernet sauvignon y merlot 46€
  • DO RIOJA
  • Luis Alegre. Crianza 2018. Tempranillo, graciano y garnatxa 28€
  • Contino Reserva 2016. Tempranillo, graciano, garnatxa y mazuela 48€
  • Rioja Alta 904 Gran Reserva 2011. Tempranillo i graciano 69€
  • Rioja Alta 904 Gran Reserva Magnum 2011. Tempranillo y graciano 155€
  • Pontac De Luis Alegre 2015. Tempranillo y graciano 62€
  • Abel Mendoza Grano a Grano 2018. Graciano 66€
  • VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
  • Aciano 2018. Tinta de toro, garnatxa tinta y mencía 37€
  • DO RIBERA DEL DUERO
  • Los Cantos Torremilanos 2018. Tinta fina 32€
  • Goyo García Viadero, Finca los quemados 2018. Tinta fina 48€
  • Alion 2017. Tinta fina 105€
  • Flor de Pingus 2018. Tempranillo 190€
  • Vega Sicilia Valbuena 2015. Tinta fina y merlot 210€
  • Vega Sicilia Único 2011. Tinta fina y cabernet sauvignon 470€
  • DO BIERZO
  • Moncerbal 2015. Mencía 205€
  • Las Lamas 2017. Mencía 210€
  • DO RIBEIRA SACRA
  • Fusco 2019. Mencía 32€
  • Guímaro Camiño real 2018. Mecía, caiño y sou sou. 40€
  • Silice Xabrega 2017. Mencía 65€
  • DO VINOS DE MADRID
  • El hombre bala 2017. Garnacha tinta 38€
  • Francia
  • AOC BOURGOGNE
  • Volnay 2015, Rossignol - Changarnier. Pinot noir 60€
  • CÔTE DE NUITS, GEVREY-CHAMBERTIN AOC
  • La Maison Romane. La Justice 2018. Pinot Noir 108€
  • CÔTE DE NUITS, MOREY ST DENIS AOC
  • Domaine Ponsot 1er Cru Les Alouettes 2017. Pinot Noir 310€
  • CÔTE DE NUITS, CHAMBOLLE-MUSIGNY AOC
  • Domaine Ponset Clos de la Roche Cuveé v.v. Grand Cru 2018. Pinot Noir 930€
  • CÔTE DE NUITS, VOSNE-ROMANEE AOC
  • Domaine Meo-Camuzet Richebourg Grand Cru 2017. Pinot Noir 1.520€
  • CÔTE DE BEAUNE CORTON AOC
  • Domaine Meo-Camuzet Corton les Perrieres 2017. Pinot Noir, 520€
  • AOC BORDEAUX, MARGAUX
  • Château Marsac Seguineau 2016 Cabernet sauvignon y merlot 50€
  • AOC SAINT EMILION
  • Château La Dominique 2016 Cabernet franc, cabernet sauvignon y merlot 100€
  • Rosados
  • España
  • DO NAVARRA
  • Otazu 2019. Tempranillo 30€
  • Francia
  • AOC CÔTES DE PROVENCE
  • Zutanita 2019. Garnacha y cinsault 30€
  • Oportos, generosos y dulces
  • Oporto Ramos Pinto Ruby. Tinta roriz, tinta barroca y touriga franca (Portugal) 8€
  • Quinta do Noval 10 años Tawny. Tinta roriz, tinta barroca y touriga franca (Portugal) 10€
  • Petit Caligó. Sauvignon blanco i chardonnay (Penedès) 8€
  • Px Fernando de Castilla Clásico. Palomino (Jerez) 12€
  • Moscatel Chivite Vendimia Tardía 2009. Moscatel de grano menudo (Navarra) 14€
  • Chateau lafaurie-Peyraguey. Semillon (Sauternes) 20€

El Chef G. Esteve sugiere una cocina hecha al momento y pegada a las estaciones del año. La aparición de cada producto en su temporada y una amplia cultura gastronómica arraigada en Cataluña definen la propuesta de este restaurante en el Passeig de Gràcia.

Un concepto orgánico que cambia con las estaciones, el alma de la cocina, auténtico producto de temporada.

El jardín es un bien muy preciado en el hotel y por eso da nombre a nuestro restaurante en Barcelona. Y si el jardín cambia con las estaciones, también el restaurante es un organismo vivo que conecta con ellas. Este debe ser el alma de toda cocina de temporada.

Más que un restaurante con jardín en Barcelona, es un oasis donde disfrutar de cada plato en un entorno de singular belleza y armonía, sin distracciones innecesarias para los sentidos.

Guisantes y habitas del maresme, alcachofa del prat y el apio en ensalada... o un imprescindible del Jardín del Alma: la Lubina a la sal con lechuga a la brasa

La huerta de invierno nos lleva a propuestas como guisantes y habitas del maresme hechos al natural, la alcachofa del prat confitada (recuerdo del chef de una cena familiar en su Burdeos natal), el foie con calçots y avellanas o el apio en ensalada, crujiente y refrescante. La temporada nos sigue sugiriendo un imponente arroz de pato así como un imprescindible del Jardín del Alma: la Lubina a la sal con lechuga a la brasa.

Sala Stark Pearson

El espacio privado en Passeig de Gràcia
La Sala Pearson es el lugar perfecto para servicios privados, con la máxima adaptabilidad a sus necesidades.

El Restaurante Jardín del Alma cuenta con este especial espacio privado para almuerzos, cenas y cócteles.  Es una sala especialmente ideal para eventos en Barcelona. Ofrece máxima adaptabilidad en un entorno elegante con líneas clásicas y una mirada contemporánea. Gran capacidad para todo tipo de servicios personalizados.

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