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RestauranteJardín del Alma

Restaurante
Jardín del Alma
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Contacto

Horario

  • Abierto de 13 h a 15.30 h y de 20 h a 22.30 h
  • Todos los días

En este restaurante junto al Passeig de Gràcia, el prestigioso chef Gio Esteve propone una carta de gastronomía catalana razonablemente creativa, adaptada a los productos de cada momento. Las preparaciones son sugerentes, incluso sorprendentes, pero siempre respetando la esencia de los ingredientes y potenciando sus virtudes y sabores.

Un concepto orgánico que cambia con las estaciones, el alma de la cocina, auténtico producto de temporada.

El jardín es un bien muy preciado en el hotel y por eso da nombre a nuestro restaurante en Barcelona. Y si el jardín cambia con las estaciones, también el restaurante es un organismo vivo que conecta con ellas. Este debe ser el alma de toda cocina de temporada.

Más que un restaurante con jardín en Barcelona, es un oasis donde disfrutar de cada plato en un entorno de singular belleza y armonía, sin distracciones innecesarias para los sentidos.

Menús

Carta Temporada

  • Entrantes
  • Nuestra caballa marinada, jardín de verduras agridulces 
  • Tartar de atún rojo, toques frescos de pepino, manzana e hinojo salvaje
  • Ensalada de remolacha confitada con yogur ahumado y berros frescos
  • Delicadeza de judías verdes del huerto con foie caramelizado
  • Esqueixada Alma de merluza del Cantábrico
  • Calamarcito plancha sobre crema ligera de hinojo y patata
  • Arroces
  • Arroz de cigalas y sepia  
  • Arroz de pichón con alcachofas
  • Pescados
  • Bacalao confitado, romesco y espinacas frescas
  • Corvina salvaje sobre ragú de lentejas rojas y mariscos
  • Pescado del día cocinado a la parrilla (mín. 2 personas)
  • Carnes
  • Steak tartare, patatas paja y mantequilla Echiré
  • Angus lomo bajo, apio nabo, mostaza y piparras fritas
  • Sugerencia del chef
  • Postres
  • Cerezas y su sorbete con espuma de sabayón al kirsch y crumble de almendra tostada
  • Flan de yema Bernadó, nube de vainilla y crujiente de piñón
  • Arroz con leche y helado de tomillo
  • Mousse de chocolate con leche, sorbete de albaricoque y crujiente de avellanas
  • Helados o sorbetes caseros
  • Recuit de Fonteta con miel de acacia o mermelada de naranja
  • Degustación de quesos (Besos del Rey Silo, Lazana, Moncedillo y el Bucarito azul)

Sala Stark Pearson

El espacio privado en Passeig de Gràcia
La Sala Pearson es el lugar perfecto para servicios privados, con la máxima adaptabilidad a sus necesidades.

El Restaurante Jardín del Alma cuenta con este especial espacio privado para almuerzos, cenas y cócteles.  Es una sala especialmente ideal para eventos en Barcelona. Ofrece máxima adaptabilidad en un entorno elegante con líneas clásicas y una mirada contemporánea. Gran capacidad para todo tipo de servicios personalizados.

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