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RestauranteJardín del Alma

Contacto

Horario

  • Abierto de 13 h a 15.30 h y de 20 h a 22.30 h
  • Todos los días

En este restaurante junto al Passeig de Gràcia, el prestigioso chef Gio Esteve propone una carta de gastronomía catalana razonablemente creativa, adaptada a los productos de cada momento. Las preparaciones son sugerentes, incluso sorprendentes, pero siempre respetando la esencia de los ingredientes y potenciando sus virtudes y sabores.

Un concepto orgánico que cambia con las estaciones, el alma de la cocina, auténtico producto de temporada.

El jardín es un bien muy preciado en el hotel y por eso da nombre a nuestro restaurante en Barcelona. Y si el jardín cambia con las estaciones, también el restaurante es un organismo vivo que conecta con ellas. Este debe ser el alma de toda cocina de temporada.

Más que un restaurante con jardín en Barcelona, es un oasis donde disfrutar de cada plato en un entorno de singular belleza y armonía, sin distracciones innecesarias para los sentidos.

Menús

Carta Temporada

  • Entrantes
  • Sardinas marinadas al vinagre de moscatel sobre carpaccio de higos, brotes verdes y uvas
  • Tartar de atún rojo, toques marinos
  • Almejas finas sobre ajoblanco con brotes y virutas de jamón
  • Huevo fresco sobre un lecho de las mejores setas de temporada y espuma de patata
  • Terrina de foie gras casera, calabaza y mazorca en dos texturas
  • Salteado al momento de mollejas de cordero, rebozuelos, calabacín en flor y perfume de hierba luisa
  • Arroces
  • Arroz de cigalas y sepia
  • Arroz meloso de codorniz con una sútil nota de rosa
  • Pescados
  • Bacalao confitado, romesco y espinacas frescas
  • Corvina salvaje a la plancha y ocra con vinagreta de cítricos
  • Pescado del día cocinado a la parrilla o a la sal (mín. 2 personas)
  • Carnes
  • Steak tartare, patatas paja y mantequilla Echiré
  • Costilla de vaca a baja temperatura, canelón de céleri, manzana y mostaza
  • Pichón asado en hojas de higuera y ñoquis de calabaza
  • Postres
  • Tartaleta de higos, yogur y especias con helado de miel y hoja de higuera
  • Flan de yema Bernadó, nube de vainilla y crujiente de piñón
  • Fruta de temporada con sorbete de naranja al azahar, perfume de citronela y jengibre
  • Mousse de chocolate con leche, sorbete de albaricoque y crujiente de avellanas
  • Helados y sorbetes caseros
  • Recuit de Fonteta con miel de acacia o mermelada de naranja
  • Degustación de quesos (Besos del Rey Silo, Lazana, Moncedillo y el Bucarito azul)

Sala Stark Pearson

El espacio privado en Passeig de Gràcia
La Sala Pearson es el lugar perfecto para servicios privados, con la máxima adaptabilidad a sus necesidades.

El Restaurante Jardín del Alma cuenta con este especial espacio privado para almuerzos, cenas y cócteles.  Es una sala especialmente ideal para eventos en Barcelona. Ofrece máxima adaptabilidad en un entorno elegante con líneas clásicas y una mirada contemporánea. Gran capacidad para todo tipo de servicios personalizados.

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