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RestauranteJardín del Alma

Contacto

Horario

  • Abierto de 13 h a 15.30 h y de 20 h a 22.30 h
  • Todos los días

En este restaurante junto al Passeig de Gràcia, el prestigioso chef Gio Esteve propone una carta de gastronomía catalana razonablemente creativa, adaptada a los productos de cada momento. Las preparaciones son sugerentes, incluso sorprendentes, pero siempre respetando la esencia de los ingredientes y potenciando sus virtudes y sabores.

Un concepto orgánico que cambia con las estaciones, el alma de la cocina, auténtico producto de temporada.

El jardín es un bien muy preciado en el hotel y por eso da nombre a nuestro restaurante en Barcelona. Y si el jardín cambia con las estaciones, también el restaurante es un organismo vivo que conecta con ellas. Este debe ser el alma de toda cocina de temporada.

Más que un restaurante con jardín en Barcelona, es un oasis donde disfrutar de cada plato en un entorno de singular belleza y armonía, sin distracciones innecesarias para los sentidos.

Menús

Passeig de Gourmets

  • 14 | 03 | – 24 | 03 |
  • Menú Degustación
  • Flor brotando
  • El calçot a la brasa
  • Esqueixada de bacalao con tomate raff
  • Butifarra negra ecológica con ensalada fresca de habas
  • Merluza del Cantábrico con guisantes del Maresme y toque de menta
  • Pollo de payés con alcachofas y setas de temporada
  • Pomelo y cardamomo
  • Hojaldre casero con fresas
  • Macaron de chocolate y sal

  • 49 €/ persona
  • Reserva tu mesa

Carta Temporada

  • Entrantes
  • Ensalada de tomate Raf de Almería, ventresca de atún y alcaparrones
  • Sepionetas salteadas, salsa de hierbas y almendras
  • Manitas de cerdo a la plancha con piñones y espinaca
  • Terrina de foie gras de pato, fresas y compota de limón
  • Lechuga maravilla del huerto a la brasa y ajillo
  • Guisantes del Maresme al natural
  • Alcachofas del Prat con jamón ibérico y su caldo de cocción
  • Arroces
  • Arroz de cigalas y sepia
  • Arroz de pato con verduras de invierno
  • Pescados
  • Rodaballo salvaje con guisantes lagrimas salteados al momento
  • Merluza en papillote Alma
  • Pescado del día cocinado a la parrilla o a la sal (mín. 2 personas)
  • Carnes
  • Steak tartare, patatas paja y mantequilla Echiré
  • Solomillo de vaca con Parmentier de patata y jugo de carne
  • Rulo de cochinillo lacado con calabaza a la miel
  • Hígado de pato a la plancha con topinambur y chutney de grosella
  • Postres
  • Carro de quesos
  • Roll tibio de manzana, helado de nueces y crema inglesa
  • Flan de yema Bernadó, nube de vainilla y crujiente de piñón
  • Peras al vino con helado de castaña y crumble de almendra
  • Bizcocho de chocolate, plátano caramelizado y helado de nata
  • Helados y sorbetes caseros
  • Recuit de Fonteta con miel de romero o mermelada de naranja

Sala Stark Pearson

El espacio privado en Passeig de Gràcia
La Sala Pearson es el lugar perfecto para servicios privados, con la máxima adaptabilidad a sus necesidades.

El Restaurante Jardín del Alma cuenta con este especial espacio privado para almuerzos, cenas y cócteles.  Es una sala especialmente ideal para eventos en Barcelona. Ofrece máxima adaptabilidad en un entorno elegante con líneas clásicas y una mirada contemporánea. Gran capacidad para todo tipo de servicios personalizados.

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