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RestauranteJardín del Alma

Contacto

Horario

  • Abierto de 13 h a 15.30 h y de 20 h a 22.30 h
  • Todos los días

En este restaurante junto al Passeig de Gràcia, el prestigioso chef Gio Esteve propone una carta de gastronomía catalana razonablemente creativa, adaptada a los productos de cada momento. Las preparaciones son sugerentes, incluso sorprendentes, pero siempre respetando la esencia de los ingredientes y potenciando sus virtudes y sabores.

Un concepto orgánico que cambia con las estaciones, el alma de la cocina, auténtico producto de temporada.

El jardín es un bien muy preciado en el hotel y por eso da nombre a nuestro restaurante en Barcelona. Y si el jardín cambia con las estaciones, también el restaurante es un organismo vivo que conecta con ellas. Este debe ser el alma de toda cocina de temporada.

Más que un restaurante con jardín en Barcelona, es un oasis donde disfrutar de cada plato en un entorno de singular belleza y armonía, sin distracciones innecesarias para los sentidos.

Menús

Carta Temporada

  • Entrantes
  • Filete de caballa en escabeche casero, toque de calabaza dulce
  • Carpaccio de cigala, naranja fresca y granada
  • Bajo tierra, una ensalada de tubérculos y raíces
  • Huevo fresco con rebozuelos, judía pocha y salsa de pollo de payés
  • Terrina de foie gras casera, escarola y frambuesa
  • Guiso de lentejas al natural con trufa blanca
  • Arroces
  • Arroz de cigalas y sepia
  • Arroz seco de setas, rebozuelos, robellón y trompetas de la muerte
  • Pescados
  • Rodaballo salvaje, corazón de alcachofas a la brasa y limón
  • Pescado del día cocinado a la parrilla o a la sal (mín. 2 personas)
  • Carnes
  • Costilla de vaca a baja temperatura, col verde guisada y alforfón
  • Pichón de sangre, col lombarda y remolacha
  • Nuestros Clásicos
  • Alcachofas de Tudela con jamón ibérico y su caldo de cocción
  • Bacalao confitado, romesco y espinacas frescas
  • Steak tartare, patatas paja y mantequilla Echiré
  • Solomillo de vaca con Parmentier de patata
  • Postres
  • Membrillos templados con crema catalana de vainilla, hojaldre artesanal y helado de queso
  • Flan de yema Bernadó, nube de vainilla y crujiente de piñón
  • Frutas de otoño con frescas notas de lichi y cítricos
  • Tarta de chocolate y naranja, pera asada y helado casero de gianduja
  • Helados y sorbetes caseros
  • Recuit de Fonteta con miel de romero o mermelada
  • Degustación de quesos (Besos del Rey Silo, Lazana, Moncedillo y el Bucarito azul)

Sala Stark Pearson

El espacio privado en Passeig de Gràcia
La Sala Pearson es el lugar perfecto para servicios privados, con la máxima adaptabilidad a sus necesidades.

El Restaurante Jardín del Alma cuenta con este especial espacio privado para almuerzos, cenas y cócteles.  Es una sala especialmente ideal para eventos en Barcelona. Ofrece máxima adaptabilidad en un entorno elegante con líneas clásicas y una mirada contemporánea. Gran capacidad para todo tipo de servicios personalizados.

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