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RestaurantJardín del Alma

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Horaires

  • Ouvert de 13 h à 15 h 30, et de 20 h à 22 h 30.
  • Tous les jours

Dans ce restaurant à proximité du Passeig de Gràcia, le célèbre chef cuisinier Gio Esteve propose une carte gastronomique de spécialités catalanes créatives, adaptées en fonction des produits de saison. Les plats sont impressionnants, même surprenants pour certains, mais toujours en respectant l’essence des ingrédients et en mettant en valeur leurs vertus et leurs saveurs.

Un concept organique qui change au cours des saisons, l'âme de la cuisine, un authentique produit saisonnier.

Les jardins sont le joyau de l’hôtel, et ils donnent leur nom à notre restaurant de Barcelone. Et si les jardins évoluent au gré des saisons, notre restaurant est également un organisme vivant en symbiose avec elles. Cela se doit d’être l’âme de toute cuisine de saison.

Plus qu’un restaurant avec des jardins à Barcelone, il s’agit d’une oasis permettant de savourer chaque plat dans un cadre d’une grande beauté et harmonie, pour le plus grand plaisir des sens.

Menus

Les Menus des Fêtes

  • Réveillon de Noël
  • 24 | 12 | 2018
  • APÉRITIFS
  • Huitre en escabèche à la truffe noire
  • Salade d’artichauts confits et seiche grillée
  • ENTRÉE
  • Ravioli au poulet de Payés, foie gras et consommé de champignons
  • PLATS
  • Filet de sole et petits-pois du Maresme
  • Filet de bœuf en croûte et bouquet de légumes d’hiver
  • DESSERTS
  • Montblanc et pain d’épice
  • Panettone
  • 80 € / personne (TVA incluse)
  • Sélection de vins de notre sommelier 26 €
  • *Changements disponibles selon les allergies et intolérances
  • Noël
  • 25 | 12 | 2018
  • APÉRITIFS
  • Pan con tomate et anchois du Cantábrico
  • Beignets de morue au miel et citron vert
  • ENTRÉE
  • Escudella y carn d’olla de Noël
  • PLAT
  • Poulet à la Catalane
  • DESSERTS
  • Bûche de Noël au chocolat, amandes et orange confite
  • Nougat et gaufrettes
  • 80 € / personne (TVA incluse)
  • Sélection de vins de notre sommelier 26 €
  • *Changements disponibles selon les allergies et intolérances
  • San Esteban
  • 26 | 12 | 2018
  • APÉRITIFS
  • Pan con tomate
  • Jambon ibérique
  • Huitre au naturel
  • Salade russe au crabe royal
  • PLAT
  • Cannellonis de poulet rôti à la truffe et salade d’hiver
  • DESSERTS
  • Crème catalane, pommes caramélisées et glace au praliné
  • Panettone et gaufrettes
  • 75 € / personne (TVA incluse)
  • Sélection de vins de notre sommelier 26 €
  • *Changements disponibles selon les allergies et intolérances
  • Réveillon de la Saint-Sylvestre
  • 31 | 12 | 2018
  • Blini Alma et caviar Osietre
  • Moule du Delta en escabèche accompagné d’épinards frais et fruits secs
  • Médaillon de homard et carottes en différentes textures
  • Salade d’artichauts confits et foie gras caramélisé
  • Petits-pois du Maresme au naturel
  • Turbot sauvage à la Meunière
  • Ragout de queue de boeuf et crème de topinambour à la truffe Melanosporum
  • Pomme, fraise et eucalyptus
  • Tarte au chocolat, poire et glace de beurre noisette
  • Macaron aux noix, coing et fromage
  • Nougat et gaufrettes
  • 12 grains de raisin pour 12 coups de minuit
  • 180 € / personne (TVA incluse)
  • Sélection de vins de notre sommelier 42 €
  • *Changements disponibles selon les allergies et intolérances
  • Jour de l'An
  • 1 | 01 | 2019
  • APÉRITIFS
  • Bloody Mary de palourdes fines
  • Pan con tomate et jambon ibérique
  • Huitre au naturel
  • Artichauts du Prat frits et sauce Romesco
  • ENTRÉE
  • Velouté de petit-pois accompagné de seiche confite et pain croustillant
  • PLAT
  • Ragout de queue de bœuf et crème de topinambour à la truffe
  • DESSERTS
  • Mille-feuille à la vanille et aux fruits rouges, glace au mascarpone
  • Panettone de fruits secs
  • 68 € / personne (TVA incluse)
  • Sélection de vins de notre sommelier 26 €
  • *Changements disponibles selon les allergies et intolérances
  • Les Rois
  • 6 | 01 | 2019
  • APÉRITIFS
  • Salade de tomate Raf et ventrèche de thon
  • Croquette de poulet rôti Alma
  • Pan con tomate et jambon ibérique
  • Anchois au vinaigre
  • Salade russe au crabe royal
  • PLAT
  • Gigot de chevreau confit, parmentier à la truffe et oignons glacés
  • DESSERTS
  • Gâteau des rois et glace au flan
  • Nougat et gaufrettes
  • 80 € / personne (TVA incluse)
  • Sélection de vins de notre sommelier 26 €
  • *Changements disponibles selon les allergies et intolérances

Salle Stark Pearson

L’espace privé sur le Passeig de Gràcia.
La Salle Pearson est l’endroit idéal pour vos réunions privées avec la possibilité de services adaptés à vos besoins.

Le restaurant Jardín del Alma possède cet espace privé pour déjeuners, dîners et cocktails.  Une salle idéale pour la tenue d’événements à Barcelone. Avec la plus grande flexibilité dans une décoration élégante aux lignes classiques, avec une touche contemporaine. La salle offre une grande capacité d’accueil pour tout type de services sur mesure.

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