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RestauranteJardín del Alma

Restaurante
Jardín del Alma
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Contacto

Horario

  • Abierto de 13 h a 15.30 h y de 20 h a 22.30 h
  • Todos los días
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  • Del 5 al 11 de febrero cerrado.

En este restaurante junto al Passeig de Gràcia, el prestigioso chef Gio Esteve propone una carta de gastronomía catalana razonablemente creativa, adaptada a los productos de cada momento. Las preparaciones son sugerentes, incluso sorprendentes, pero siempre respetando la esencia de los ingredientes y potenciando sus virtudes y sabores.

Un concepto orgánico que cambia con las estaciones, el alma de la cocina, auténtico producto de temporada.

El jardín es un bien muy preciado en el hotel y por eso da nombre a nuestro restaurante en Barcelona. Y si el jardín cambia con las estaciones, también el restaurante es un organismo vivo que conecta con ellas. Este debe ser el alma de toda cocina de temporada.

Más que un restaurante con jardín en Barcelona, es un oasis donde disfrutar de cada plato en un entorno de singular belleza y armonía, sin distracciones innecesarias para los sentidos.

Menús

Carta Temporada

  • Entrantes
  • Ensalada de tomate raf de Almería con caballita confitada en aceite de oliva y alcaparrones
  • Habas a la catalana
  • Sopa de espinacas del huerto con boquerón
  • Bogavante templado con acelga del huerto y cítricos
  • Guisantes del Maresme al natural
  • Ensalada de corazón de alcachofa confitada con hígado de pato caramelizado
  • Pescados
  • Arroz de cigalas y sepia  
  • Corvina salvaje plancha con endivia y col romanesco
  • Bacalao confitado, romesco y espinacas frescas
  • Pescado del día cocinado a la parrilla
  • Carnes
  • Steak tartare, patatas paja y mantequilla Echiré
  • Arroz de pichón con alcachofas
  • Pintada en dos cocciones, céleri dorado con puré de patata ahumado
  • Solomillo de ternera brasa con col lombarda y escalonia glaseada
  • Postres
  • Flan de yema Bernadó, nube de vainilla y crujiente de piñón
  • Helados o sorbetes caseros
  • Recuit de Fonteta con miel de acacia o mermelada de naranja
  • Armonía de chocolate y gianduja con naranja de invierno
  • Tarta de limón Alma con helado de hierba luisa
  • Degustación de quesos (Besos del Rey Silo, Sant Ignasi, Extramuros y el Bucarito azul)

Sala Stark Pearson

El espacio privado en Passeig de Gràcia
La Sala Pearson es el lugar perfecto para servicios privados, con la máxima adaptabilidad a sus necesidades.

El Restaurante Jardín del Alma cuenta con este especial espacio privado para almuerzos, cenas y cócteles.  Es una sala especialmente ideal para eventos en Barcelona. Ofrece máxima adaptabilidad en un entorno elegante con líneas clásicas y una mirada contemporánea. Gran capacidad para todo tipo de servicios personalizados.

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