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RestauranteJardín del Alma

Restaurante
Jardín del Alma
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Horario

  • Abierto de 13 h a 15.30 h y de 20 h a 22.30 h
  • Todos los días

En este restaurante junto al Passeig de Gràcia, el prestigioso chef Gio Esteve propone una carta de gastronomía catalana razonablemente creativa, adaptada a los productos de cada momento. Las preparaciones son sugerentes, incluso sorprendentes, pero siempre respetando la esencia de los ingredientes y potenciando sus virtudes y sabores.

Un concepto orgánico que cambia con las estaciones, el alma de la cocina, auténtico producto de temporada.

El jardín es un bien muy preciado en el hotel y por eso da nombre a nuestro restaurante en Barcelona. Y si el jardín cambia con las estaciones, también el restaurante es un organismo vivo que conecta con ellas. Este debe ser el alma de toda cocina de temporada.

Más que un restaurante con jardín en Barcelona, es un oasis donde disfrutar de cada plato en un entorno de singular belleza y armonía, sin distracciones innecesarias para los sentidos.

Menús

Carta Temporada

  • Entrantes
  • Ensalada de tomate raf de Almería con caballita confitada en aceite de oliva y alcaparrones
  • Hígado de pato brasa, guiso de calçots y avellanas garrapiñadas 
  • Sopa de espinacas del huerto, chipirones en rodajas y frutos secos
  • Guisantes del Maresme con navajas
  • Ensalada de habas con almejas templadas
  • Lechuga maravilla brasa, lengua de buey curada y ajillo
  • Pescados
  • Arroz de cigalas y sepia  
  • Corvina salvaje plancha, risotto de acelgas y reducción de Pedro Ximénez
  • Bacalao confitado, romesco y espinacas frescas
  • Pescado del día cocinado a la parrilla                                                
  • Carnes
  • Steak tartare, patatas paja y mantequilla Echiré
  • Arroz de pichón con alcachofas
  • Canelones de festa major y escarola
  • Solomillo de ternera rubia gallega brasa, setas de temporada y salsa de nueces
  • Postres
  • Flan de yema Bernadó, nube de vainilla y crujiente de piñón
  • Helados o sorbetes caseros
  • Recuit de Fonteta con miel de acacia o mermelada de naranja
  • Lingote de chocolate con sorbete de mandarina
  • Tarta de limón Alma con helado de hierba luisa
  • Degustación de quesos (Besos del Rey Silo, Sant Ignasi, Extramuros y el Bucarito azul)

Sala Stark Pearson

El espacio privado en Passeig de Gràcia
La Sala Pearson es el lugar perfecto para servicios privados, con la máxima adaptabilidad a sus necesidades.

El Restaurante Jardín del Alma cuenta con este especial espacio privado para almuerzos, cenas y cócteles.  Es una sala especialmente ideal para eventos en Barcelona. Ofrece máxima adaptabilidad en un entorno elegante con líneas clásicas y una mirada contemporánea. Gran capacidad para todo tipo de servicios personalizados.

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