Rectangle 14Created using FigmaGroupCreated using Figma
Menú
Tancar

Reserva una habitació

RestaurantJardín del Alma

Contacte

Horari

  • Abierto de 13 h a 15.30 h y de 20 h a 22.30 h
  • Todos los días

En aquest restaurant a tocar del passeig de Gràcia, el prestigiós xef Gio Esteve proposa una carta de gastronomia catalana raonablement creativa, adaptada als productes de cada moment. Les preparacions són suggeridores, fins i tot sorprenents, però sempre respectant l’essència dels ingredients i potenciant-ne les virtuts i els gustos.

Un concepte orgànic que canvia amb les estacions. L’ànima de la cuina, autèntic producte de temporada.

El jardí és un bé molt preuat a l’hotel i per aquest motiu dona nom al nostre restaurant a Barcelona. I si el jardí canvia amb les estacions, també el restaurant és un organisme viu que hi connecta. Aquesta ha de ser l’ànima d’una bona cuina de temporada.

Més que un restaurant amb jardí a Barcelona, és un oasi on assaborir cada plat en un entorn de singular bellesa i harmonia, sense distraccions innecessàries per als sentits.

Menús

Carta Jardín del Alma

  • Entrants
  • Amanida de tomàquet de temporada amb ventresca de tonyina i tàperes
  • Terrina de peus de porc a la planxa amb pinyons i espinacs
  • Calamarsets saltats, espàrrecs verds i llimona
  • Amanida de mongetes tendres, figues i fetge d’ànec caramel·litzat
  • Pedrer de vedella rostit amb rovellons, nyàmeres i ratafia
  • Rossinyols amb rovell d’ou confitat i pernil ibèric
  • Caneló de pollastre de pagès rostit
  • Arrossos
  • Arròs d’escamarlans i sépia
  • Arròs d’ànec amb bolets de temporada
  • Peix
  • Corbina salvatge, api, remolatxa i allioli d'all negre
  • Bacallà confitat amb romesco i espinacs frescos
  • Peix del llotja
  • Carn
  • Steak tartare, patates palla i mantega Echiré
  • Espatlla d’anyell a baixa temperatura, api nap i pètals de ceba
  • Filet de vaca ecològica, porro, patata al pebre roig i rossinyols
  • Garrí lacat amb pastanaga i prèssec
  • Postres
  • Carro de formatges
  • Roll tebi de poma, gelat de nous i crema anglesa
  • Flam de rovell d’ou Bernadó, núvol de vainilla i cruixent de pinyons
  • Cassoleta de figues, crema d’ametlles i gelat de fulles de figuera
  • Gelats o sorbets casolans
  • Pastís de xocolata 70%, gelat de bergamota i oli d’oliva
  • Recuit de Fonteta amb mel de romaní o mermelada de taronja

  • *Selecció de pa ecològic
  • *Pa sense gluten
  • *Coca de Folgueroles amb tomàquet

Sala Stark Pearson

L’espai privat al passeig de Gràcia
La Sala Pearson és l’espai ideal per a serveis privats, amb la màxima adaptabilitat a les seves necessitats.

El restaurant Jardín del Alma disposa d’aquest especial espai privat per a dinars, sopars i còctels.  És una sala especialment ideal per a esdeveniments a Barcelona. Ofereix màxima adaptabilitat en un entorn elegant, de línies clàssiques i amb una mirada contemporània. Gran capacitat per a tota mena de serveis personalitzats.

Subscriu-te a

Newsletter

Emplena aquest formulari per conèixer tota l’actualitat de l’ALMA.

Utilitzem Mailchimp com a plataforma de màrqueting. Si feu clic a continuació per subscriure-us, reconeixeu que la vostra informació es transferirà a Mailchimp per al seu processament. Més informació sobre les pràctiques de privacitat de Mailchimp aquí.

Compartir