Rectangle 14Created using FigmaGroupCreated using Figma
Menú
Tancar

Reserva una habitació

RestaurantJardín del Alma

Contacte

Horari

  • Abierto de 13 h a 15.30 h y de 20 h a 22.30 h
  • Todos los días

En aquest restaurant a tocar del passeig de Gràcia, el prestigiós xef Gio Esteve proposa una carta de gastronomia catalana raonablement creativa, adaptada als productes de cada moment. Les preparacions són suggeridores, fins i tot sorprenents, però sempre respectant l’essència dels ingredients i potenciant-ne les virtuts i els gustos.

Un concepte orgànic que canvia amb les estacions. L’ànima de la cuina, autèntic producte de temporada.

El jardí és un bé molt preuat a l’hotel i per aquest motiu dona nom al nostre restaurant a Barcelona. I si el jardí canvia amb les estacions, també el restaurant és un organisme viu que hi connecta. Aquesta ha de ser l’ànima d’una bona cuina de temporada.

Més que un restaurant amb jardí a Barcelona, és un oasi on assaborir cada plat en un entorn de singular bellesa i harmonia, sense distraccions innecessàries per als sentits.

Menús

Carta de Primavera

Descarregar menú
  • Entrants
  • Amanida de tomàquet de temporada amb ventresca de tonyina i tàperes
  • Calamarsets saltats, espàrrecs verds i llimona
  • Terrina de peus de porc a la planxa amb pinyons i espinacs
  • Verat en escabetx amb ceba tendra de l’hort
  • Crema freda de pastanaga amb fonoll i poma
  • Amanida de l'hort Alma
  • Trinxat de bledes amb rossinyols en la seva salsa i papada ibérica
  • Arrossos
  • Arròs d’escamarlans i sépia
  • Arròs d’ànec amb verdures de l’hort
  • Peix
  • Corbina salvatge, esàrrecs verds i llimona salada
  • Bacallà confitat amb romesco i espinacs frescos
  • Peix del llotja
  • Carn
  • Steak tartare, patates palla i mantega Echiré
  • Espatlla d’anyell de 18 hores, cremós de mongetes i all tendre
  • Filet de vaca amb Parmentier de patata i suc de carn amb estragó
  • Garrí lacat amb pastanaga i albercoc
  • Postres
  • Carro de formatges
  • Roll tebi de poma, gelat de nous i crema anglesa
  • Flam de rovell d’ou Bernadó, núvol de vainilla i cruixent de pinyons
  • Mousse de iogurt amb maduixes del Maresme i pa de pessic de pistatxo
  • Pa de pessic de xocolata, plàtan caramel·litzat i gelat de nata
  • Gelats o sorbets casolans
  • Recuit de Fonteta amb mel de romaní o melmelada de taronja

  • *Selecció de pa ecològic
  • *Pa sense gluten
  • *Coca de Folgueroles amb tomàquet

Sala Stark Pearson

L’espai privat al passeig de Gràcia
La Sala Pearson és l’espai ideal per a serveis privats, amb la màxima adaptabilitat a les seves necessitats.

El restaurant Jardín del Alma disposa d’aquest especial espai privat per a dinars, sopars i còctels.  És una sala especialment ideal per a esdeveniments a Barcelona. Ofereix màxima adaptabilitat en un entorn elegant, de línies clàssiques i amb una mirada contemporània. Gran capacitat per a tota mena de serveis personalitzats.

Subscriu-te a

Newsletter

Emplena aquest formulari per conèixer tota l’actualitat de l’ALMA.

Compartir