Rectangle 14Created using FigmaGroupCreated using Figma
Menú
Tancar

Reserva una habitació

RestaurantJardín del Alma

Contacte

Horari

  • Abierto de 13 h a 15.30 h y de 20 h a 22.30 h
  • Todos los días

En aquest restaurant a tocar del passeig de Gràcia, el prestigiós xef Gio Esteve proposa una carta de gastronomia catalana raonablement creativa, adaptada als productes de cada moment. Les preparacions són suggeridores, fins i tot sorprenents, però sempre respectant l’essència dels ingredients i potenciant-ne les virtuts i els gustos.

Un concepte orgànic que canvia amb les estacions. L’ànima de la cuina, autèntic producte de temporada.

El jardí és un bé molt preuat a l’hotel i per aquest motiu dona nom al nostre restaurant a Barcelona. I si el jardí canvia amb les estacions, també el restaurant és un organisme viu que hi connecta. Aquesta ha de ser l’ànima d’una bona cuina de temporada.

Més que un restaurant amb jardí a Barcelona, és un oasi on assaborir cada plat en un entorn de singular bellesa i harmonia, sense distraccions innecessàries per als sentits.

Menús

Carta Temporada

  • Entrants
  • Filet de verat en escabetx casolà, toc de carabassa dolça
  • Sota terra, una amanida de tubercles i arrels
  • Ou fresc amb rossinyols, mongetes seques i salsa de pollastre de pagès
  • Terrina de foie gras casolana, escarola i gerds
  • Guisat de llenties al natural amb tòfona blanca
  • Arrossos
  • Arròs d’escamarlans i sépia
  • Arròs sec de bolets, rossinyols, rovellons i trompetes de la mort
  • Peix
  • Rèmol salvatge, cor de carxofa a la brasa i llimona
  • Peix del dia cuinat a la graella o a la sal (mín. 2 pers.)
  • Carn
  • Costella de vaca a baixa temperatura, col verda guisada i farol
  • Colomí de sang, col llombarda i remolatxa
  • Els nostres clàssics
  • Carxofes de Tudela amb pernil ibèric i el seu brou de cocció
  • Bacallà confitat, romesco i espinacs frescos
  • Steak tartare, patates palla i mantega Echiré
  • Filet de vaca amb Parmentier de patata
  • Postres
  • Codonyats tebis amb crema catalana de vainilla, pasta de full artesanal i gelat de formatge
  • Flam de rovell d’ou Bernadó, núvol de vainilla i cruixent de pinyons
  • Fruites de tardor amb notes fresques de litxis i cítrics
  • Pastís de xocolata i taronja, pera rostida i gelat casolà de gianduja
  • Gelats o sorbets casolans
  • Recuit de Fonteta amb mel de romaní o melmelada de taronja
  • Degustació de formatges (Besos del Rey Silo, Lazana, Moncedillo i el Bucarito blau)

Sala Stark Pearson

L’espai privat al passeig de Gràcia
La Sala Pearson és l’espai ideal per a serveis privats, amb la màxima adaptabilitat a les seves necessitats.

El restaurant Jardín del Alma disposa d’aquest especial espai privat per a dinars, sopars i còctels.  És una sala especialment ideal per a esdeveniments a Barcelona. Ofereix màxima adaptabilitat en un entorn elegant, de línies clàssiques i amb una mirada contemporània. Gran capacitat per a tota mena de serveis personalitzats.

Subscriu-te a

Newsletter

Emplena aquest formulari per conèixer tota l’actualitat de l’ALMA.

Compartir