Reserva una habitació
BarJardín del Alma
Horari
El bar amb jardí de l'Hotel AlmaBarcelona ofereix molt més del que cap en una copa. El servei de tarda permet gaudir del jardí mentre convida a gaudir del millor servei de còctel acompanyat d'un aperitiu.
El Jardí de l'Alma Barcelona estrena la seva nova carta de còctels
Amb l’arribada del bon temps, la terrassa de l’hotel Alma Barcelona s’omple de color i moviment. El bar exterior, amb el seu head barman Gianluca Gabrieli al capdavant, presenta una nova carta de còctels d’autor, basada en la cocteleria clàssica amb una picada d’ullet de modernitat.
La nova oferta de còctels està basada en el jardí, una dels grans senyals d’identitat de Alma Barcelona, “amb inspiració en la naturalesa i adaptada als nous gustos”, explica Gabrieli. La carta incorpora “licors naturals, orgànics i biològics i una decoració minimalista. Volem a més que els nostres còctels mostrin la filosofia de l’Alma: bon servei, qualitat i un toc d’autor particular”, afegeix.
Una àmplia varietat de Mescals i diversos licors orgànics protagonitzen la proposta.
Entre els ingredients més especials d’aquests còctels està el xarop de rosa, el licor de canyella artesà, un pisco amb anet macerat durant deu dies, un Rom a base de Roibos Òpera de Sans & Sans, la casa del te per excel·lència de Barcelona, i una carta de mescals d’elaboració a l’antiga, amb atzavara cuinat en forns de pedra i destil·lat en alambí de fang. Aquesta carta basada en el jardí de l’Ànima ressalta per la seva peculiaritat i bon gust, més enllà del concepte del luxe en si mateix.
"Apostem per les coses simples però amb determinació i gust. Els nostres còctels són senzills però amb cor"
Per a Gianluca Gabrieli, el còctel perfecte deu tenir “ànima”: bon gust, bon color i una presentació que el complementi, sense excessos.
La trajectòria professional de Gialuca Gabrieli va començar a Venècia, la seva localitat natal, on es va iniciar a l’ofici de l’hostaleria als grans hotels que poblen la ciutat. La seva inquietud el va portar després a Londres, on va treballar per a Cipriani i per a la famosa cocteleria d’estil oriental Ping Pong, on es va introduir al món dels infusionats i la mixologia, i després a París, al pub Saint Germain del barri llatí. Després de traslladar-se a Barcelona, ha desembarcat a l’Alma, “amb ganes de gaudir de la seva filosofia, jardí, serveis de gran qualitat i productes inusuals”.
